Es una de las mermeladas más especiales en su preparación, la pectina de la naranja y el elevado contenido en ácidos del jugo, proporciona un sabor ligeramente amargo, y preferido por muchas personas. Es rica en hidratos de carbono, no contiene nada de grasa, alto contenido en vitamina C, para combatir los radicales libres que se producen en el organismo humano, y también para favorecer el sistema inmune.

Además de untarla en las tostadas del desayuno, se puede utilizar para glasear pescados, aves y otras carnes a elaborar en el horno. El jamón asado o el pato a la naranja son dos buenos ejemplos de ello, al igual que el salmón fresco.